Von: Stephi
Oh, das klingt ja super, wenn die auch mit herzhaftem Belag super schmecken. Da war ich eh auf der Suche nach einem Rezept, für Brötchen mit Schokolade die man süß und salzig verwenden kann, ich werde...
View ArticleVon: Petra
“Mehl und Wasser mit einem Schneebesen verrühren und unter Rühren auf ca. 65°C erhitzen.”… müsste es nicht Mehl und Milch heissen, denn oben ist kein Wasser, sondern Milch (3,5% Fett) aufgeführt?
View ArticleVon: Brotbackmama
Hallo Lutz, Sorry für die blöde Frage, aber warum soll man die Brötchen unabgedeckt im Kühli gehen lassen? Michi
View ArticleVon: Lutz
Hallo Michi, die Brötchen sind ja mit Ei bestrichen und trocknen nicht so schnell aus. Außerdem sollen sie etwas “absteifen” (wie Bäcker dazu sagen).
View ArticleVon: Monika E.
Die Brötchen sahen so appetitlich aus, also habe ich sie nachgebacken. Das Backergebnis sah ebenso schön aus wie das Original, aber – uns haben die Brötchen nicht geschmeckt. Wir fanden sie für...
View ArticleVon: Lutz
So verschieden sind die Geschmäcker… aber du kannst ja die Zucker-/Salzmenge anpassen bis es dir besser schmeckt.
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Von: Stephi
Huhu, ich hab die Brötchen die Tage nachgebacken, wirklich oberlecker, ob es jetzt wirklich zu etwas herzhaften passt weiß ich nicht, wenn ich die Butter drauf hatte musste ich sofort reinbeißen und...
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Von: Juli
Hallo Lutz, ich hatte schon Dein bisheriges Rezept für die Schokobrötchen so angepasst, dass sie über Nacht imn Kühlschrank gingen und morgens gebacken wurden. Aber die Überarbeitung hat dem Rezept...
View ArticleVon: Elmar
Death by chocolate :). Tolles Rezept. Eingepackt ins Bäckerleinen, über Nacht auf den Balkon und morgens gebacken. Unglaublich schokoladig. Viele Grüße, Elmar.
View ArticleVon: Stefan
Hallo Lutz, Danke für dieses tolle Rezept – Perfekt für ein Muttertagsfrühstück. Am Besten mit Butter und Zucker. Danke und Grüße, Stefan
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Von: Danny
Hallo Lutz, Ich würde gern den Kakao aus dem Teig rauslassen, muss ich da mehr Mehl dazu nehmen? Grüsse Danny
View ArticleVon: Frank
Hammer, Hammer, Hammer, Hammer guuuuut…… Wenn ich weiterhin deine Rezepte nachbacke, muss ich meinen Job aufgeben. Meine Lieben verlangen nach meeeeehr!! Danke für deine tollen Rezepte P.S. Meine Frau...
View ArticleVon: Urs
Bin auf Anregung/Wunsch meines Patenkindes nach einem Schokobrötchen gerade auf dieses Rezept gestossen. Leider sieht man es auf den Bildern nicht recht, aber sind die Schokostückchen geschmolzen? Ich...
View ArticleVon: Lutz
Hallo Urs, die meisten Stückchen sind geschmolzen. Es gibt aber im Handel Schokodrops, die nicht so schnell schmelzen.
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